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2017/11/01

サツマイモの季節がやってきた! 2017/11/01

秋の味覚の1つでもある「さつまいも」
毎年、ご近所さんの畑に「イモ掘り」にお誘いしてもらって
美味しいおすそわけをいただいています。

もくもくと収穫中。

今年もたくさん採れました。

収穫する際に傷をつけてしまったものは痛みやすいので、早く食べてしまいますが、
収穫してすぐのものより、2週間以上置いておくと甘味が増して美味しくなりますよ。

 <保存方法>
 洗わずに土付きのまま、よく土を落とします。
 日光に3-4日当てます。 
 新聞紙にくるんで段ボールなどに入れて、
 風通しのよい室温で保存してください。

さつまいもはじっくりゆっくり加熱することで甘くなります。
アルミホイルに包んで、オーブンやグリルで弱火でじっくり焼きます。
剪定で出た枝葉や田畑の収穫後の後始末などでたき火をする場合は
水に濡らした新聞紙に巻いて、アルミホイルで包むとよいですよ♪

秋の味覚を存分に楽しんでくださいね。