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2017/09/15

秋撒き・秋植えの野菜で、冬の食卓を美味しく飾りましょう♪ 2017/09/15

9月に入って、日中も過ごしやすくなってきました。
「秋のガーデニングシーズン到来」といった感じでしょうか。

秋は春植えに比べて、害虫被害がぐっと少なくなり野菜づくりが
成功しやすいと言われています。野菜の秋まきで冬の鍋物などに利用する
水菜や春菊、白菜、大根など、栽培できる品目も一気に増えます。

冬野菜の植え時はまさに今!

甘くて栄養豊富な冬の野菜を楽しむ為にも、台風への対策や土のケアも忘れずに。
夏野菜を育て続けた土は養分を吸われてやせてしまっているので、
土づくりは大事な工程のひとつになります。
古い土はしっかりと太陽光で消毒したり、栄養補給として再生材などを土に施しましょう。
そうすることで、大きく元気な野菜を収穫することができますよ。


冬野菜の多くは「霜にあたると甘くなる」と言われています。
冬の寒さから身を守るために、水分を減らして糖分を増していくからです。
また、葉や根には糖分だけでなく、ビタミンなどの量も増えます。
根菜類も葉物も栄養価が高く甘くなるのはその為なんですね。

 

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